Добро пожаловать Городской Портал
Портал
  Правила   Пользователи   Администрация   Календарь   Помощь


3 страниц V  < 1 2 3  
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Сладкие узоры
Katarina
сообщение 1.6.2007, 20:46
Сообщение #41


Академик
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 1,797
Регистрация: 21.6.2006
Пользователь №: 434
Вставить ник
Цитата

Предупреждения:
(0%) -----


Ещё
Черепаха



Слон



--------------------
Господи, молю, дай мне: Мудрости, чтобы понимать мужчину, Любви, чтобы прощать его, И терпения к его настроениям. Силы же, заметь, не прошу, господи, А то ж прибью его нахрен...

Счастье - это когда тебе завидуют, а нагадить не могут
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
 
Katarina
сообщение 1.6.2007, 20:49
Сообщение #42


Академик
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 1,797
Регистрация: 21.6.2006
Пользователь №: 434
Вставить ник
Цитата

Предупреждения:
(0%) -----


Продолжаем....

Лев




Утка



--------------------
Господи, молю, дай мне: Мудрости, чтобы понимать мужчину, Любви, чтобы прощать его, И терпения к его настроениям. Силы же, заметь, не прошу, господи, А то ж прибью его нахрен...

Счастье - это когда тебе завидуют, а нагадить не могут
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
 
Lilu
сообщение 1.6.2007, 20:54
Сообщение #43


Академик
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 1,865
Регистрация: 24.7.2006
Из: Алчевск
Пользователь №: 557
Вставить ник
Цитата

Предупреждения:
(0%) -----


А-А-А, Катарина молодец!!! Я даже представить себе не могла, что из обычного круглого коржа можно сделать такого прикольного слоника biggrin.gif


--------------------
"Лучше пусть надо мной смеются,чем надо мной плачут"
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
 
Katarina
сообщение 3.6.2007, 20:24
Сообщение #44


Академик
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 1,797
Регистрация: 21.6.2006
Пользователь №: 434
Вставить ник
Цитата

Предупреждения:
(0%) -----


Как правильно покрыть торт кремом:



--------------------
Господи, молю, дай мне: Мудрости, чтобы понимать мужчину, Любви, чтобы прощать его, И терпения к его настроениям. Силы же, заметь, не прошу, господи, А то ж прибью его нахрен...

Счастье - это когда тебе завидуют, а нагадить не могут
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
 
Katarina
сообщение 5.6.2007, 7:08
Сообщение #45


Академик
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 1,797
Регистрация: 21.6.2006
Пользователь №: 434
Вставить ник
Цитата

Предупреждения:
(0%) -----


Торт Клубника в шампанском

На форму 28см:
На бисквит:
5 яиц
120г сахара
100г муки
50г крахмала

На крем:
200г клубники
250мл натурального йогурта
100г сахара
250мл сливок 30% жирности
100мл розового шампанского
пакетик желатина (на поллитра жидкости)

Для украшения:
Клубника (тоже грамм 200 , может больше)
300мл розового шампанского(возможно больше)
неполный пакетик желатина

Примечание : делала с целнозерновой мукой (!), получилось очень вкусно! Был слабый привкус целльнозерновой выпечки, но он отлично гармонировал с кислинкой клубники и вина!
Розового шампанского в доме так же не оказалось – я взяла пополам розовое вино и обычное шампансоке. Оба напитка у меня были сухие, так что я немного клубничного сиропа в них добавила, можно за неимением сего просто сахарной пудры пару ложечек положить, чтобы чуть послаще было

Ну, а теперь подробнее:

Бисквит:
Белки взбить с щепоткой соли. Желтки взбить с сахаром, добавить просеянную муку и осторожно перемешать, ввести двумя частями белки. Выложить в смазанную форму для выпечки, выпекать 30 минут при 180 градусах. Остудить, разрезать пополам на 2 коржа.

Для крема замочить в холодном шампанском желатин (в 3-4 ст.л жидкости). Спюрировать в миксере клубнику с йогуртом и сахаром. Ввести взбитые сливки. Последним влить шампанское и осторожно перемешать. Желатин растопить на водяной бане до полного расстворения, добавить пару ложек крема, перемешать, и влить желатин в остальной крем, перемешать.

Собираем торт:

Нижний корж кладем на подставку для торта, окружаем съемным кольцом. Выливаем половину крема (я вылила чуть больше, потому как сверху еще слой из желе будет), дать немного схватиться в холодильнике (этот пункт не обязателен), положить второй корж, вылить оствашийся крем, разровнять. Важно!: если форма разъемная - осторожно зубочисткой замазать кремом шов, чтобы потом желе через него не вытекло!

Дабы клубника в желе потом не всплывала на поверхность рекомендую ее сейчас разложить на крем (я сего не сделала – клубника всплыла) : выбрать красивые ягоды, разрезать пополам и красиво выложить на поверхности крема. Поставить в холодитьник до полного застывания крема.

Замочить желатин для желе в шампанском. Когда крем застынет – растопить желатин на водяной бане и смешать с остальный шампанским. Вылить на ягоды, чтобы ягоды были полностью покрыты. Поставить в холодитьник до полного застывания.


--------------------
Господи, молю, дай мне: Мудрости, чтобы понимать мужчину, Любви, чтобы прощать его, И терпения к его настроениям. Силы же, заметь, не прошу, господи, А то ж прибью его нахрен...

Счастье - это когда тебе завидуют, а нагадить не могут
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
 
drogbank
сообщение 3.8.2014, 12:33
Сообщение #46

Активист
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 42
Регистрация: 29.7.2012
Пользователь №: 22,385
Вставить ник
Цитата

Предупреждения:
(0%) -----


не только вкусен, но и будет настоящим украшением праздничного стола торт черепаха
Продукты (на 10 порций)
Тесто:
Яйца - 6 шт.
Сахар - 1,5 стакана
Мука - 1,5-2 стакана
Сода - 0,5 ч. ложки
Уксус - 0,25 ч. ложки
Крем:
Сметана - 750-800 г
Сахар - 1 стакан
Глазурь:
Сахар - 0,5 стакана
Масло сливочное - 50 г
Какао - 3 ст. ложки
Сметана - 1-2 ст. ложки
В миску разбить яйца, добавить сахар
Яйца хорошо взбить с сахаром
Соду смешать с уксусом
аккуратно добавить муку и гашеную лимонным соком или уксусом соду (по желанию).
Тесто тщательно перемешать до полной однородности.
Противень застелить пекарской бумагой и смазать маслом.
Духовку разогреть до температуры 200 градусов.
На смазанный лист выкладываем тесто десертной ложкой (или столовой, но не полной) в виде оладушек, отступая друг от дружки.
Как только зарумянится край (через 5-7 минут), "оладушки" снимаем и даем остыть.
Всего получается примерно 4 противня.
Одновременно приготовить крем: сметану взбить с сахаром.
Пока испекутся последние оладушки, первые раскладывать в виде ромашки на блюдо. Сначала выложить торт из сухих печений, чтобы определиться с количеством слоев.
Отложить три печенья для оформления.
Затем обмакивать печенья в сметанный крем. Или смазывать слой за слоем сметанным (другой не подойдет!) кремом.
Затем обмакивать печенья в сметанный (другой не подойдет!) крем и выкладывать слоями. Или смазывать слой за слоем сметанным кремом.
Торт «Черепаха» должен выйти из 4-5 слоев, в зависимости от диаметра блюда. Торт своей формой напоминает черепаху.
Из трех оставленных лепешечек, разрезанных пополам, приделываем "черепахе" голову, лапки и хвостик.
Приготовить глазурь: сахар и масло перемешать и поставить на небольшой огонь.
Постоянно перемешивая нагревать до полного растворения масла.
Как только масло растает, добавить какао, сметану.
Кипятить на медленном огне 1-2 минуты.
Торт сверху поливаем глазурью.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
 
osergiov
сообщение 10.8.2014, 12:34
Сообщение #47

Житель сети
*

Группа: Пользователи
Сообщений: 9
Регистрация: 9.8.2014
Из: Алчевск
Пользователь №: 23,338
Вставить ник
Цитата

Предупреждения:
(0%) -----


классный торт,я ел обьедапся на свою днюху 31 июля,мне делали,некоторые
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
 
Adela
сообщение 10.12.2016, 11:10
Сообщение #48


Доцент
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 306
Регистрация: 30.7.2007
Пользователь №: 5,046
Вставить ник
Цитата

Предупреждения:
(0%) -----


На заметку простой рецепт - сметанный крем.

Крем сметанный

Крем сметанный - рецепт простого крема для тортов и десертов. Такой крем легкий и менее жирный, чем масляный, но, в отличие от масляного, крем сметанный, рецепт которого требует использовать только свежую, густую сметану, нестойкий.
Продукты
Сметана (30% жирности) - 1 стакан
Пудра сахарная - 4 ст. ложки
Сахар ванильный - 5 г

Как приготовить крем сметанный:

Посуду со сметаной поместить в холодную воду, на лед или в снег.
Взбивать крем сметанный венчиком до образования густой пышной пены, которая должна удерживаться на поднятом венчике (5-7 минут).

Взбивать сметану лучше на низких оборотах, чтобы не перевзбить ее в масло.
Сахарную пудру просеять.
Подготовленную пудру смешать с ванильным сахаром и венчиком перемешать со взбитой сметаной.
Сметанный крем готов!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
 

3 страниц V  < 1 2 3
Ответить в данную темуНачать новую тему
2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 

 
IPB RSS Текстовая версия Сейчас: 22.10.2017, 19:04 IPB